Cookies crocantes de aveia

Gente, esta receita leva um pouco mais de gordura, mas vale muito, mas muuuuuuuuuuuuuito fazer!! Deliciosa, crocante, e as crianças amam!! Com uma receita tão fácil, acabam as desculpas para comprar biscoito industrializado, hein?!

Vamos tentar?

Cookies crocantes de aveia

1 xícara de chá de farinha de trigo

3/4 de colher de chá de fermento químico em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato

175 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente (não muito mole)

3/4 de xícara de chá de açúcar cristal

1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xícara de chá de aveia em flocos

Em um tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o fermento.

Na tigela da batedeira, coloque o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a manteiga.

Bata bem na velocidade baixa e depois aumente a velocidade para média, até que fique fofo.

Adicione o ovo e a baunilha e bata rapidamente.

Adicione a farinha aos poucos, até que seja totalmente incorporada.

Misturando à mão com uma colher, acrescente a aveia, e mexa até que a massa fique homogênea.

Forre três assadeiras com papel manteiga.

Com o auxílio de duas colheres de sopa, forme bolinhas e disponha nas assadeiras (deixe espaço entre as bolinhas, pois o biscoito vai derreter e espalhar ao assar).

Leve as assadeiras para a geladeira (ao menos 20 minutos).

Preaqueça o forno, temperatura média (180°C).

Asse os biscoitos até que fiquem dourados.

Retire do forno, aguarde esfriar e retire das assadeiras.

Guarde num pote bem fechado, por até 5 dias.

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Receita original do blog Sal de Bolinha!

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