Moqueca

Aqui morremos de amor por peixe!!! Eu nunca tinha feito moqueca na vida, mas confesso que, pela primeira vez, ficou muito ótima!!

Moqueca de peixe

2 postas de cação

1 cebola grande

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1/2 pimentão verde

1 tomate sem semente

1 vidro pequeno de leite de coco

salsinha ou cebolinha ou coentro

1 colher de sobremesa de azeite de dendê

limão

pimenta-do-reino

sal

Tempere as postas de cação com limão, sal e pimenta.

Corte os vegetais em rodelas. 

Acomode no fundo da panela (fria) uma parte dos vegetais já cortados.

Tempere os vegetais com sal e pimenta.

Coloque o peixe temperado.

Acrescente o restante dos vegetais. 

Adicione sal e pimenta.

Coloque o leite de coco.

Tampe a panela.

Acenda o fogo, temperatura média.

Após levantar fervura, deixe cozinhar por 20 minutos.

Abra a panela, acrescente o azeite de dendê.

Cozinhe por mais 5 minutos.

Desligue o fogo e finalize com o tempero verde.

Sirva com arroz branco ou batatas cozidas!

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* A recomendação para ingestão de peixe (de mar principalmente) é de uma vez por semana, no mínimo.

* Se não gostar do azeite de dendê ou nao tiver, acrescente azeite de oliva (1 colher de sopa ou a gosto).